Гнездо глухаря

Продукты:

Курица вареная или копченая 1/2шт (можно использовать пару нежирных окрочков)
Картофель 4-6клубней
морковь 2шт (средние)
лук репчатый 1-2шт (небольшие)
огурец маринованный 3шт
оливки 5-6шт
листья салата или капусты -2-3шт
майонез
растительное масло

Инструкции:

картофель нарезать брусочками, как для картофеля-фри и поджарить на растительном масле(постараться без корочки, не ломая брусочков), остудить морковь нашинковать на крупной терке и также поджарить до мягкого состояния( можно заменить вареной)

Мелко покрошить лук и поджарить его до мягкого сотояния, охладить.

Мясо курицы разорвать на крупные волокна, смешать аккуратно с морковью, луком, картофелем, мелко покрошенными огурцами и майонезом в отдельной посуде.

На блюдо уложить листья салата или капусты в виде гнезда, на них выложить смесь салата придав ей форму гнезда с углублением, туда положить оливки-это "яички".