Невзирая на
окончание жаркого сезона, жажда — естественная
человеческая потребность — продолжает
одолевать нас. В духоте транспорта, в
пересушенном климате офиса, в жаркой и тяжелой
зимней одежде на “свежем воздухе”— везде мы
мечтаем о заветной кружке или бокале. Горячего
кофе или чая, легкого вина или тонизирующей колы.
А впереди еще и многочисленные зимние праздники,
где ассортимент напитков (и не только
алкогольных) будет еще шире. Однако если
задуматься, сколько же всякой дряни мы
потребляем вместе с литрами своих любимых
напитков! Так чем же утолить жажду, не навредив
себе?
Врачи огульно ругают все газированные
напитки, будь то последняя американская
диетическая модификация “Колы” или
какой-нибудь “Колокольчик” Нижнепупкинского
розлива. Правда, здоровому человеку, у которого
нет никаких проблем с пищеварением,
бутылочка-другая безалкогольного назированного
напитка вреда не принесет. Консервант Е211
(бензонат натрия), присутствующий во всех без
исключения “шипучках”, к ряду опасных не
относится.
А вот людям с любыми заболеваниями
желудочно-кишечного тракта ко всем газированным
напиткам (даже домашним “шипучкам”) следует
относиться особо осторожно. В состав “шипучки”
входят лимонная кислота и сода (щелочь), а они
негативно влияют на слизистую желудка. Да и сам
продукт бурной реакции щелочи с кислотой —
углекислота (газ) не лучшим образом ведет себя,
попадая в организм. Кишечнику она грозит
метеоризмом (вздутием), желудку — обострением
язвенной болезни, поджелудочной железе —
панкреатитом.
Теперь о разных видах газировки по отдельности.
Кола-напитки, как теперь знают все,
содержат лошадиную дозу кофеина. На этом
простом факте и держится слава “Колы”, как
тонизирующего, придающего силы напитка. Однако
все по той же причине высокого содержания
кофеина “Кола” не рекомендуется детям (как раз
основным ее любителям), а так же людям легко
возбудимым. У всех без исключения кофеин
возбуждает центральную нервную систему,
вызывает повышенную секрецию желудочного сока,
повышает давление и провоцирует усиленное
сердцебиение. Так что человеку со “средним
здоровьем” “Колы” можно употреблять в той же
дозе, что и привычного растворимого кофе. Только
не “вместе”, а “вместо”.
Если же по медицинским показателям вы
нуждаетесь в регулярной стимуляции кофеином
(хроническое пониженное давление, вялость,
депрессия и проч.), прохладная “Кола” иногда
может стать достойным заменителем кофе. Только
помните о вреде “газировки” и давайте своему
напитку несколько выдохнуться перед
употреблением. Ведь даже шампанское принято
разливать заранее, чтобы уменьшить вредную и не
всегда приятную игристость.
В “Фанте” и ее разновидностях
содержится особенно высокий процент лимонной
кислоты. Поэтому ее раздражающее
действие на желудочно-кишечный тракт (и как
следствие обострение гастритов, панкреатитов,
колитов) намного выше, чем у “простой”
газировки. “Фанта” при избыточном употреблении
способна вызвать нарушение пищеварения даже у
здоровых людей. Чуть больше нормы (одной-двух
трехсотграмовых бутылочек в день) ее могут пить
только люди с пониженной кислотностью желудка. И
опять же, помните о “газах”.
Чем же рекомендуют утолять жажду врачи?
Разумеется, они советуют отдавать предпочтение
натуральным сокам, морсам из свежих ягод и
фруктов, которые значительно обогащают организм
витаминами, микроэлементами и пищевыми
волокнами, а так же вместо сахарозы содержат
натуральную фруктозу, которая легче усваивается
организмам и менее склонна превращаться в жир.
Все это особенно актуально зимой, когда
витаминов и микроэлементов в нашей жизни—
дефицит, а вот жиров и углеводов, как правило,
наоборот -- переизбыток.
А вот наилучшей способностью утолять
жажду обладают минеральные воды. Ведь
известно, что потребность организма в воде в
значительной степени обуславливается
необходимостью пополнить запасы минеральных
солей, которые организм теряет с потом и мочой.
Однако минералка тоже бывает разной: столовой и
лечебной, газированной и нет, натуральной и
искусственной, щелочной и кислотной. Поэтому
польза от минералки тоже зависит от выбора.
Если же вы боитесь по ошибке нанести вред
своему организму или привыкли потреблять не
меньше трех литров свободной жидкости в день (а в
такой дозе даже любой полезный напиток станет
вредным), лучше остановиться на нейтральном
варианте — очищенной питьевой воде.
Как правило, такая вода, продающаяся в бутылках
или канистрах, представляет собой обыкновенную
водопроводную воду, но максимально очищенную от
примесей (как вредных так и полезных).
Газированная питьевая вода хорошо утоляет жажду,
а негазированную многие хозяйки используют для
приготовления пищи.
Рассуждая о степени очистки питьевой
воды, можно посчитать идеалом дистиллированную
воду. Однако это не так. Вода, лишенная
солей, способна разбалансировать организм. Без
микроэлементов, которые содержатся в обычной
воде и отсутствуют в воде дистиллированной, не
выполняются такие важные функции организма, как
построение новых клеток, передача
наследственной информации и передача нервных
импульсов.
Даже не дистиллированная, а просто “мягкая”
вода (использованием которой хвастаются
проиводители) -- не абсолютное благо для
организма. Регулярное ее употребление в пищу
приводит к ломкости костей, кариесу, понижению
общей сопротивляемости организма — из-за
недостатка в ней минеральных солей. Слов нет, на
мягкой воде и кофе и чай получаются особенно
вкусными. Однако, если вы потребляете большую
часть жидкости именно в виде этих напитков, стоит
пожертвовать безупречным вкусом ради здоровья.
Впрочем, пить чай или кофе просто для
утоления жажды вообще “безнравственно” по
отношению к своему здоровью. О кофеине,
которым богаты чай и кофе практически в равных
долях, я уже говорила. Но в натуральном кофе еще и
много продуктов горения (поджаривания). А это не
только полезная зола, но и целый ряд
канцерогенов. А уж что можно найти в растворимом
кофе, и перечислить невозможно. От плесневелых
грибков до вреднейшего химического кофеина и
прочей гадости. Чай же в основном опасен в
виде старого, перестоявшего настоя на листьях. В
нем, как известно, все полезное уже разложилось,
зато образовались соли тяжелых металлов и прочие
вреднейшие соединения. Если вам
хронически не хватает времени каждый раз
заваривать чай по всем правилам, лучше перейдите
на чай в одноразовых пакетиках. Так вы хотя бы
обезопасите себя от постоянного самоотравления
старой заваркой.
Ну а если в вашем распоряжении для утоления
жажды только водопроводная вода, подготовьте ее
к употреблению. Если нет фильтра для очистки,
подержите воду не менее часа в открытом сосуде
либо вскипятите, чтобы полностью улетучился
газообразный хлор, который раздражающе
действует на слизистую оболочку желудка и
кишечника и является врагом полезной микрофлоры
организма.
Надежда СУБЧЕВА, фармацевт
|