ГРЕЧЕСКИЙ ЛИМОННЫЙ СУП
Продукты:
1,5 литра телячьего бульона (или нежирного
куриного бульона),
3 желтка,
сок трех лимонов,
чашка вареного риса,
соль, перец.
Инструкции:
Нежирный бульон разогреть. Взбить до
пены желтки, добавить сок лимонов и одну ложку
холодной воды, после чего опять взбить. Горячий
бульон смешать с полученной пенообразной массой
при постоянном помешивании.
Продолжая взбивать, добавить рис, соль, перец по
вкусу и сразу разлить в суповые чашки. К супу
подать гренки из белого хлеба.
Добавлено в базу: 10-02-2003
Просмотров: 3302
